[发明专利]一种滋补鲫鱼汤的制作方法在审
| 申请号： | 201610279976.6 | 申请日： | 2016-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN105918991A | 公开（公告）日： | 2016-09-07 |
| 发明（设计）人： | 黄绍华 | 申请（专利权）人： | 黄绍华 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L17/00;A23L13/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L29/00 |
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| 地址： | 277400 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种滋补鲫鱼汤的制作方法，包括如下步骤：将鲫鱼去鳞、鳃、除去内脏洗净，将鱼身切成若干段备用；将备用的鲫鱼用料酒、酱油腌制20‑30分钟，然后除去腌制用的料酒、酱油；用生姜、白糖、食盐及少许羊汤腌制30分钟以上；用锅将油烧熟、放入八角、桂皮、花椒炒至八分熟，放入羊汤水及豆腐块，然后放入腌制的鲫鱼及腌制用羊汤；大火将羊汤烧开后，改为文火慢炖5‑10分钟，加入香叶、大枣、枸杞、莲子、山药、银耳、木瓜，慢炖15‑30分钟；依次加入蒜末、葱花、芫荽、醋、味精，烧开熄火即成。本发明制作方法简单，易操作，原料易得；其味道更加鲜美，具有益胃生津，滋阴补阳，养颜补血的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 滋补 鲫鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种滋补鲫鱼汤的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1）、将鲫鱼去鳞、鳃、除去内脏洗净，将鱼身切成若干段备用；2）、将备用的鲫鱼用料酒、酱油腌制20‑30分钟，然后除去腌制用的料酒、酱油；3）、用生姜、白糖、食盐及少许羊汤腌制30分钟以上；4）、用锅将油烧熟、放入八角、桂皮、花椒炒至八分熟，放入羊汤水及豆腐块，然后放入腌制的鲫鱼及腌制用羊汤；5）、大火将羊汤烧开后，改为文火慢炖5‑10分钟，加入香叶、大枣、枸杞、莲子、山药、银耳、木瓜，慢炖15‑30分钟；6）、依次加入蒜末、葱花、芫荽、醋、味精，烧开熄火即成。
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