[发明专利]一种稳定的高花色苷蓝莓含片及其制备方法

摘要

本发明提供了一种稳定的高花色苷蓝莓含片及其制备方法，属于含片制备技术领域，其中，本发明所述的稳定的高花色苷蓝莓含片包括以下成分：稳定的蓝莓花色苷粗提物，蓝莓多糖提取物，微晶纤维素，甘露醇，柠檬酸，硬脂酸镁和蓝莓乙醇溶液；同时，提供了一种稳定的高花色苷蓝莓含片的制备方法，包括：蓝莓打浆、离心分离、蓝莓乙醇溶液的配制、超声提取蓝莓果渣、离心蓝莓花色苷提取液、冷冻干燥、包埋蓝莓花色苷粗提物、混合配方、造粒、干燥、灭菌、压片等步骤，本发明创新的综合利用了蓝莓中的所有有效成分，最终制成的蓝莓含片具有花色苷含量高，花色苷贮存稳定，含片营养丰富、口感清爽、方便携带等特点。

主权项

1.一种稳定的高花色苷蓝莓含片的制备方法，其特征在于，所述制备方法具体包括以下步骤：蓝莓打浆：将蓝莓果实破碎打浆，添加果胶酶后，匀浆，酶解1～3h，得到蓝莓果浆，在蓝莓果浆中加入柠檬酸；离心分离：将蓝莓果浆离心处理，离心后，蓝莓果浆分离为蓝莓汁和蓝莓果渣；蓝莓乙醇溶液的配制：将蓝莓汁按照1:2(v/v)和无水乙醇混合，得到蓝莓乙醇溶液；超声提取蓝莓果渣：将蓝莓果渣在pH＝2.5～3.5的乙醇水溶液中超声提取20‑30min，得到蓝莓花色苷提取液；离心蓝莓花色苷提取液：将蓝莓花色苷提取液离心处理，过滤后取滤液，得到蓝莓花色苷提取液，滤渣经冷冻干燥得到蓝莓多糖提取物；冷冻干燥：将蓝莓花色苷提取液冷冻干燥，得到蓝莓花色苷粗提物；包埋蓝莓花色苷粗提物：将蓝莓花色苷粗提物加入到羧甲基壳聚糖溶液中，完全混合后，加入壳聚糖盐酸盐溶液，离心，收集下层沉淀，冷冻干燥12‑16h，得到稳定的蓝莓花色苷粗提物；原料混合：取稳定的蓝莓花色苷粗提物，蓝莓多糖提取物，微晶纤维素，甘露醇，柠檬酸，硬脂酸镁，充分混合，加入蓝莓乙醇溶液，制成蓝莓含片软材；其中，稳定的蓝莓花色苷粗提物5～25份，蓝莓多糖提取物10～20份，微晶纤维素5～20份，甘露醇5～15份，柠檬酸2～5份，硬脂酸镁5～10份，蓝莓乙醇溶液5～20份；造粒与干燥：将蓝莓含片软材投入颗粒机中造粒，并将湿颗粒置干燥处理，得到蓝莓颗粒；灭菌：将蓝莓颗粒在紫外线下照射10～40min灭菌；压片：将灭菌的蓝莓颗粒在无菌环境中压片，包装，得到稳定的高花色苷蓝莓含片成品。