[发明专利]一种蛹虫草紫薯曲奇饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610264524.0 | 申请日： | 2016-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN105794935A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 曹淼;贾君;童斌;洪文龙;吴紫璇 | 申请（专利权）人： | 江苏农林职业技术学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 许丹丹 |
| 地址： | 212400 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛹虫草紫薯曲奇饼干及其制备方法，该蛹虫草紫薯曲奇饼主要由以下重量份数的原料所制成：低筋面粉75‑100份、蛹虫草粉5‑10份、紫薯粉10‑20份、绵白糖45‑55份、黄油65‑80份、鸡蛋45‑55份、食盐1‑3份。本发明是将处理后的蛹虫草、紫薯与低筋面粉按例混合，增强了三种营养体系的融合，制得的曲奇饼干兼具三者的色、香、味和营养特征，并且蛹虫草和紫薯中的营养成分基本无损失；再加入其他比例的成份，使得整个产品呈深紫色，有光泽，具有浓郁的蛹虫草和紫薯风味，感官评分高，能量低，口感松脆可口并且保质期长，符合广大消费者的健康饮食理念。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫草 紫薯曲奇 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蛹虫草紫薯曲奇饼干，其特征在于，主要由以下重量份数的原料所制成：低筋面粉75‑100份、蛹虫草粉5‑10份、紫薯粉10‑20份、绵白糖45‑55份、黄油65‑80份、鸡蛋45‑55份、食盐1‑3份。
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