[发明专利]一种富硒保健腐竹

摘要

本发明公开了一种富硒保健腐竹，由以下原料制成：黄豆、黑豆、富硒羊奶、西兰花、野鸦椿、白鹃梅叶、喜树果、花蕊石、香辛料、富硒麦芽糖、食盐、昆布多糖、Udo油、富硒茶多酚。本发明提供的一种富硒保健腐竹，易复水，口感细嫩，有嚼劲，有弹性，香味浓郁，色泽淡黄，营养均衡，富含有机硒，易于吸收，保健功能全面，能够解毒排毒，养肝明目，保护心脑血管，抗氧化，抗衰老，增强免疫力，抗癌；黄豆和黑豆先粉碎后浸泡，促进有效成分快速析出，节约豆子使用量，节约成本；加入中药和香辛料提取液，能够消除豆腥味，增加腐竹的卤香口味；腐竹经冷冻干燥，保留较多的营养成分，复水快，且加入香辛料，简化烹饪过程，节约时间。

主权项

一种富硒保健腐竹，其特征在于，由以下重量份的原料制成：黄豆120~130、黑豆26~28、富硒羊奶7~9、西兰花6~8、野鸦椿1.6~1.8、白鹃梅叶1.6~1.8、喜树果1.4~1.6、花蕊石1.4~1.6、香辛料2.2~2.4、富硒麦芽糖1.2~1.4、食盐0.6~0.8、昆布多糖0.4~0.6、Udo油0.4~0.6、富硒茶多酚0.2~0.3。