[发明专利]一种抗辐射腐竹

摘要

本发明公开了一种抗辐射腐竹，由以下原料制成：黄豆、红豆、羊奶、胡萝卜、苦豆子、榆钱、刺五加、鸭脚艾、香辛料、食盐、麦芽糖、茜草多糖、Udo油、皂苷。本发明提供的一种抗辐射腐竹，易复水，口感细嫩，有嚼劲，香味浓郁，色泽淡黄，营养均衡，易于吸收，保健功能全面，能够抗辐射，养肝明目，保护心脑血管，抗氧化，抗衰老，增强免疫力，抗癌，美容护肤；黄豆和红豆先粉碎后浸泡，能够提高粉碎度，促进有效成分快速析出，节约豆子使用量；豆浆中加入中药和香辛料提取液，反复熬煮后，能够消除豆腥味，增加腐竹的卤香口味；腐竹经冷冻干燥，干燥时手感硬脆，易于分段，烹饪时冷水复水快，且加入香辛料，简化烹饪过程，节约时间。

主权项

一种抗辐射腐竹，其特征在于，由以下重量份的原料制成：黄豆120~130、红豆16~18、羊奶7~9、胡萝卜6~8、苦豆子1.6~1.8、榆钱1.6~1.8、刺五加1.4~1.6、鸭脚艾1.4~1.6、香辛料2.2~2.4、食盐0.6~0.8、麦芽糖4~5、茜草多糖0.4~0.6、Udo油0.4~0.6、皂苷0.2~0.3。