[发明专利]一种用鱼、羊肉制成的肉馅食品的制作方法

摘要

本发明属于食品生产技术领域，具体是一种用鱼、羊肉制成的肉馅食品的制作方法，由下列原料配制而成，主料由鱼肉和羊肉组成，辅料包括有精盐、味精、甜面酱、胡椒粉、白糖和姜末，用鱼肉、羊肉制成的肉馅可做成鱼羊包子、鱼羊饺子、鱼羊丸子和鱼羊狮子头；本发明解决了现有技术中难以去除鱼肉的腥味和羊肉的膻味的问题，提供了一种将鱼、羊肉混合在一起，无腥、无膻、滋味鲜美、营养价值高的肉馅，本肉馅制做的食品不仅可以供饭店、酒家制做主食和菜品，而且还可以形成工厂化生产，为超市提供冷冻制品和熟食制品。

主权项

一种用鱼、羊肉制成的肉馅食品的制作方法，由下列原料配制而成，主料由鱼肉 和羊肉组成，辅料包括有精盐、味精、甜面酱、胡椒粉、白糖和姜末，其重量 比为： 主料：鱼肉200‑500克和羊肉500‑1000克， 辅料：包括有精盐5‑15克，味精3‑8克，甜面酱10‑20克，胡椒粉5‑10克， 白糖10‑20克，姜末10‑20克。