[发明专利]洋葱酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201610188605.7 | 申请日： | 2016-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN105876782A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 王若森;李晨 | 申请（专利权）人： | 王若森 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 法国欧巴涅*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明公开了一种洋葱酵素的制备方法，包括如下步骤：首先，以重量份计，取原料洋葱3‑9份、柠檬0.1‑3份、橙子0.1‑3份、菠萝0.1‑3份和仙人掌0.1‑3份，并将所述原料灭菌，之后向所述原料中接种益生菌，于温度25‑30℃和避光条件下密封发酵15‑30天，得到洋葱酵素液。本发明还公开了一种洋葱酵素。依照本发明的方法，将洋葱发酵为酵素，一是消除了洋葱的腥辣味道，二是通过添加柠檬、橙子、菠萝和仙人掌等使得制得的洋葱酵素口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 洋葱 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种洋葱酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：首先，以重量份计，取原料洋葱3‑9份、柠檬0.1‑3份、橙子0.1‑3份、菠萝0.1‑3份和仙人掌0.1‑3份，并将所述原料灭菌，之后向所述原料中接种益生菌，于温度25‑30℃和避光条件下密封发酵15‑30天，得到洋葱酵素液。
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