[发明专利]一种孜然金针菇牛皮糖

摘要

本发明公开了一种孜然金针菇牛皮糖，由以下原料制成：低聚果糖、低聚半乳糖、高粱粉、紫薯淀粉、紫苏籽油、金针菇、松子、脱脂牛奶、孜然粉、天精草、马鞭草、枸橘叶、叶下珠、食盐、开菲尔、善存粉、溶菌酶。本发明提供的牛皮糖，爽弹可口，软硬适中，不粘牙，咸、酸、甜协调适口，香味浓郁，营养均衡，易于吸收，能够增强免疫力，保护心脑血管，促进胃肠功能，抗氧化，抗衰老，排毒养颜；孜然和金针菇搭配合理，香味浓郁、和谐，咸甜适中，口感独特；材料来源广泛，价格低廉，营养丰富，经开菲尔发酵，酸甜适口，产生香味成分，促进吸收利用；用石头纸进行包装，价格低廉，安全无毒，保护环境，节约成本。

主权项

一种孜然金针菇牛皮糖，其特征在于，由以下重量份的原料制成：低聚果糖56~58、低聚半乳糖41~43、高粱粉27~29、紫薯淀粉16~18、紫苏籽油16~18、金针菇12~14、松子10~11、脱脂牛奶3~4、孜然粉2.2~2.4、天精草1.4~1.6、马鞭草1.4~1.6、枸橘叶1.1~1.3、叶下珠0.4~0.6、食盐2.4~2.6、开菲尔0.6~0.8、善存粉0.2~0.3、溶菌酶0.02~0.03。