[发明专利]一种豆腐的保鲜方法在审
| 申请号： | 201610173201.0 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN107223847A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 覃少玲 | 申请（专利权）人： | 覃少玲 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L3/358 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种豆腐的保鲜方法，包括用盐水清洗、用薄荷盐水浸泡和密封包装，其有益效果是在盐水中清洗可将豆腐表层的黄水清除，在薄荷盐水中浸泡可以在豆腐表明生出保护膜，这样就可清除表层细菌，减少细菌滋生机会；本方法工艺简单，成本低廉，实践证明，没经过处理的豆腐在16‑30℃常温下只可保存2‑6天，而经过本发明方法处理过的豆腐在16‑30℃常温下可保存16‑30天不变质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种豆腐的保鲜方法，包括清洗、浸泡和包装，其特征在于具体方法如下：(1)将豆腐放入温度为20℃‑26℃，浓度为5‰的盐开水中清洗；(2)再放入温度为30℃‑36℃的薄荷盐水中浸泡2‑3分钟；(3)将豆腐取出沥干，切块，然后装袋密封包装。
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