[发明专利]一种水晶鱼饼在审
| 申请号： | 201610170576.1 | 申请日： | 2016-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN105767949A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 胡从玉;钱长建;余军;李明惠;钱永言 | 申请（专利权）人： | 明光市永言水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239400 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水晶鱼饼，按质量比，由以下原料组成：食盐1.35％、大蒜头1.25％、蛋清3.6％、味精0.21％、磷酸盐0.45％、TG酶1.8％、糖0.5％、益味鲜酵母膏2％、白胡椒1.1％、红薯淀粉2.2％、木薯变性淀粉1.5％、碎冰3.1％、中药提取物0.12%、余量为淡水鱼浆。本发明的水晶鱼饼风味独特、营养丰富、口感香嫩可口，安全健康、携带方便。且添加微量中药成份，在享受美食的同时还具有治疗糖尿病的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水晶 | ||
【主权项】：
水晶鱼饼,其特征在于，将薄饼皮上摊上约0.2—0.5厘米厚的水晶鱼滑，上面再盖上一层薄饼皮，即成水晶鱼饼；水晶鱼滑，按质量比，由以下原料组成：食盐1.35％、大蒜头1.25％、蛋清 3.6％、味精0.21％、磷酸盐0.45％、TG酶1.8％、糖0.5％、益味鲜酵母膏2％、白胡椒1.1％、红薯淀粉2.2％、木薯变性淀粉1.5％、碎冰3.1％、中药提取物0.12%、余量为淡水鱼浆；所述的中药提取物由以下重量份原料成：黄芩15份，天门冬12份、甘蓝4份、海人草2份、天花粉5份、金樱子6份、海风藤2份、胡荽子3份、桑螵蛸7份、沙苑子5份、白花射干1份、单头紫菀2份。
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