[发明专利]测定乳制品中非乳酸菌含量的方法有效
| 申请号： | 201610154836.6 | 申请日： | 2016-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN105624262B | 公开（公告）日： | 2020-02-28 |
| 发明（设计）人： | 薛志清;宿烨;李雪晶;马文丽;吴玉秋;梁春梅;任丽;吴腾;王丽丽;袁凤琴;扎木则仁;喻东威;宋晓东 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/14 | 分类号： | C12Q1/14;C12Q1/10;C12Q1/06;C12Q1/04;C12R1/445;C12R1/19 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 李志东 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了用于测定乳制品中非乳酸菌含量的培养基及测定乳制品中非乳酸菌含量的方法。所述用于测定乳制品中非乳酸菌含量的培养基包括：5.0g/L的胰蛋白胨；2.5g/L的酵母浸粉或酵母浸膏；1.0g/L的葡萄糖；15.0g/L的琼脂；以及余量的水，所述琼脂培养基的pH值为6.8～7.2。利用本发明的用于测定乳制品中非乳酸菌含量的培养基能够准确地测定乳制品中非乳酸菌含量。 | ||
| 搜索关键词： | 测定 乳制品 中非 乳酸菌 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种测定乳制品中非乳酸菌含量的方法，其特征在于，包括：以无菌吸管吸取25mL样品置于盛有225mL生理盐水的容器中，混匀，制成1:10的样品匀液；将所述样品匀液进行梯度稀释，得到2～3个不同浓度的稀释液；针对每种稀释液，均设至少两个平行处理和1个空白对照，其中空白对照采用0.1mL空白稀释液进行平板培养基涂布，平行处理均取0.1mL所述稀释液涂布于平板培养基上；将涂有稀释液的平板培养基置于29～31摄氏度下培养70～74小时，计数平板培养基上的所有菌落数，并基于计数结果确定乳制品中非乳酸菌含量，所述平板培养基是通过下列步骤获得的：将5.0g胰蛋白胨、2.5g酵母浸膏、1.0g葡萄糖及15.0g琼脂混合，并用蒸馏水定容至1000mL，煮沸溶解，调节pH值至7.0±0.2，121℃高压灭菌15min，无菌条件下趁热倒入平皿中，每个平皿倒入10～15mL，冷却凝固。
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