[发明专利]一种麻辣拌调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610152811.2 | 申请日： | 2016-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN105768027A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 崔俊锋;苟轶群;韩俊娟;杜永新;曾光建;杜壮 | 申请（专利权）人： | 颐海（中国）食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋;侯潇潇 |
| 地址： | 中国香港金钟道红*** | 国省代码： | 中国香港;81 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种麻辣拌调味料及其制备方法，所述麻辣拌调味料分成调味红油包和调味包的形式，其中，所述调味红油包中含有熟香红油；通过分别灌装调味红油包和调味包，再将其组合包装，制备得到本发明所述的麻辣拌调味料。本发明通过调整调味红油包中各原料组分及其比例，并改进其中熟香红油的炼制工艺，最大限度地保证了产品口味，延长了保质期，具有方便食用和储存，口感好以及低盐等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣拌调味料，其特征在于，所述麻辣拌调味料分成调味红油包和调味包，其中，所述调味红油包中含有熟香红油，所述熟香红油按质量分数包括以下原料组分：植物油70％‑80％、姜片1％‑2％、葱1％‑2％、蒜0.5％‑1％、洋葱1％‑2％、芹菜1％‑2％、辣椒粉10％‑15％、芝麻1％‑3％和香辛料2％‑3％。
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