[发明专利]一种大豆原浆的蛋白分离和低聚糖提取工艺在审
| 申请号： | 201610148632.1 | 申请日： | 2016-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN105746842A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 昆山东大智汇技术咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京君华知识产权代理事务所(普通合伙) 11515 | 代理人： | 李海峰 |
| 地址： | 215300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆原浆的蛋白分离和低聚糖提取工艺，其包括步骤：a.大豆原浆在储罐中达到一定容积后阀门自动开启，大豆原浆经管道过滤器滤除颗粒状和纤维状杂质；b.大豆原浆经管道过滤器后泵送至陶瓷膜组件超滤装置，进行分级浓缩过滤；c.当通量剩30%时再加入纯水顶洗；d.得到固含量约为20%大豆蛋白浓液，经螺旋推送至蛋白罐，后经喷雾干燥得到微黄色大豆蛋白粉，所得的大豆乳清液中含有大量的大豆低聚糖，浓度达到80%以上，直接经灌装设备灌装分装生产不同规格的大豆低聚糖饮品。本发明的大豆原浆的蛋白分离和低聚糖提取工艺，过滤效率高并且生产运行成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 原浆 蛋白 分离 聚糖 提取 工艺 | ||
【主权项】：
一种大豆原浆的蛋白分离和低聚糖提取工艺，其特征在于，包括步骤：a. 大豆原浆在储罐中达到一定容积后阀门自动开启，大豆原浆经管道过滤器滤除颗粒状和纤维状杂质；b. 大豆原浆经管道过滤器后泵送至陶瓷膜组件超滤装置，陶瓷膜组件超滤装置采用三级串联，每级均采用膜孔径分别为0.8 μm 、0.2μm和20nm的三个膜组件串联后三组串联的膜组件再并联的共九个膜组件单体组成的膜过滤设备，进行分级浓缩过滤；c. 当通量剩30%时再加入纯水顶洗，最后排出的浓液浓缩三倍，浓液量由浓液控制阀控制在原液的20%；d. 得到固含量约为20%大豆蛋白浓液，经螺旋推送至蛋白罐，后经喷雾干燥得到微黄色大豆蛋白粉，所得的大豆乳清液中含有大量的大豆低聚糖，浓度达到80%以上，直接经灌装设备灌装分装生产不同规格的大豆低聚糖饮品。
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