[发明专利]一种磁化保健芥菜酱及制备方法在审
| 申请号： | 201610135303.3 | 申请日： | 2016-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN105725166A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 李柄言 | 申请（专利权）人： | 李柄言 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/115 |
| 代理公司： | 绥化市广辉专利事务所 23104 | 代理人： | 王振华 |
| 地址： | 152400 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种磁化保健芥菜酱，该酱包括：主料为泥状的芥菜疙瘩90份，辅料为大豆油1份、花生油0.6份、米糠油0.5份、玉米胚芽油0.2份、芝麻油0.3份，芥菜籽油0.199份、沙棘油0.001份、阿胶粉0.5份、乌鸡六精汤2.7份，佐料为酱油1份、味素0.05份、花椒粉0.03份、辣椒粉0.2份、碘盐1.5份、蜂蜜0.62份，白酒0.3份、米醋0.2份、鲜姜汁0.05份和圆葱汁0.05份。其制备方法包括如下步骤：磁化水腌制、脱盐脱水、熟化处理、油料加热、乌鸡六精汤制作、酱品合成。本发明产品奇香、平辣、微甜、保健，食用人群多，鲜嫩绵软的口感，老少皆宜，营养丰富，能促进消化，增进食欲，无防腐剂，投资小，成本低，经济效益和社会效益显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 磁化 保健 芥菜 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种磁化保健芥菜酱，其特征在于：该酱包括：：主料为泥状的芥菜疙瘩90份，辅料为大豆油1份、花生油0.6份、米糠油0.5份、玉米胚芽油0.2份、芝麻油0.3份，芥菜籽油0.199份、沙棘油0.001份、阿胶粉0.5份、乌鸡六精汤2.7份，佐料为酱油1份、味素0.05份、花椒粉0.03份、辣椒粉0.2份、碘盐1.5份、蜂蜜0.62份，白酒0.3份、米醋0.2份、鲜姜汁0.05份和圆葱汁0.05份。
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