[发明专利]一种菊芋片及其制作方法有效
| 申请号： | 201610121608.9 | 申请日： | 2016-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN105685901A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 左兆河;张秀波;杨诚;史建伟 | 申请（专利权）人： | 山东沾化亿元宝农业种植有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 王安娜;李翔 |
| 地址： | 256815 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菊芋片及其制作方法，包括：将刨去菊芋皮的鲜菊芋块茎切成菊芋片；将菊芋片放入含柠檬汁液的水中浸泡；将浸泡后的菊芋片放在沸水中焯一下，捞出后放入水中冷却；将冷却后的菊芋片从水中捞出，晾晒至芋片水分降至30％以下；将晾晒后的菊芋片置于腌制液中腌制，将菊芋片从腌制液中捞出，晾晒至芋片水分降至40％以下；将菊芋片烘干至水分降至5％以下；对烘干后的菊芋片进行灭菌，冷却后制得菊芋片。通过本发明提供的方法加工成的菊芋片可实现对菊芋原料的综合利用，既食用方便，又便于储存，极大地提高其经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菊芋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种菊芋片的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将刨去菊芋皮的鲜菊芋块茎切成菊芋片；将菊芋片放入含柠檬汁液的水中浸泡；将浸泡后的菊芋片放在沸水中焯一下，捞出后放入水中冷却；将冷却后的菊芋片从水中捞出，晾晒至芋片水分降至30％以下；将晾晒后的菊芋片置于腌制液中腌制，将菊芋片从腌制液中捞出，晾晒至芋片水分降至40％以下；将菊芋片烘干至水分降至5％以下；对烘干后的菊芋片进行灭菌，冷却后制得菊芋片。
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