[发明专利]一种油橄榄果渣不溶性膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201610117761.4 | 申请日： | 2016-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN105707907A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 黄立新;丁莎莎;张彩虹;谢普军;张琼;邓叶俊 | 申请（专利权）人： | 中国林业科学研究院林产化学工业研究所 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210042 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油橄榄果渣不溶性膳食纤维的制备方法，属于食品加工领域。本发明以油橄榄加工废果渣为原料，经粉碎、脱脂等工艺得到油橄榄果渣油和油橄榄脱脂果渣，再将油橄榄脱脂果渣经碱提、脱色、水洗、干燥和粉碎等工艺得到高纯度的不溶性膳食纤维。本发明通过利用油橄榄果渣制备高品质不溶性膳食纤维，实现了油橄榄果渣废物利用，并延长油橄榄产业链增加其产品的经济附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油橄榄 果渣不溶性 膳食 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种油橄榄果渣不溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：（1）预处理：油橄榄加工废果渣经干燥、粉碎、过筛后得到油橄榄果渣粉；（2）脱脂：向油橄榄果渣粉中加入亲脂性有机溶剂，萃取一段时间后，固液分离，液相减压浓缩得油橄榄果渣油，同时回收有机溶剂；固相干燥后得脱脂果渣a；（3）碱提：在步骤（2）所得脱脂果渣a中加入碱液，进行碱提，固液分离，将所得固相水洗至中性，干燥，得滤渣b；（4）脱色：在步骤（3）所得滤渣b中加入碱性过氧化氢溶液，进行脱色，固液分离，将所得固相水洗至中性并无过氧化氢残留，干燥、粉碎、过筛得油橄榄果渣不溶性膳食纤维。
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