[发明专利]番薯圆及其制作工艺在审
| 申请号： | 201610114062.4 | 申请日： | 2016-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN105707777A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 吕学文 | 申请（专利权）人： | 厦门天辅星食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司 11403 | 代理人： | 王安娜 |
| 地址： | 361000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 番薯圆及其制作工艺。本发明公开一种番薯圆，包括如下重量配比的组分：番薯50%‑70%，木薯淀粉25%‑30%，白砂糖2%‑8%以及余量的水。该番薯圆的制作工艺包括如下步骤：1）将新鲜的番薯去皮、洗净；2）将洗净后的番薯放入蒸笼蒸至全熟；3)将蒸熟后的番薯在常温下进行冷却；4)将冷却后的番薯与木薯淀粉、白砂糖及水一并放入混合斗内进行搅拌均匀，直至成泥状，从而得到番薯泥；5)采用螺杆挤压机将番薯泥压制挤出，使得番薯泥形成细长的番薯泥条，同时在番薯泥条上均匀地撒上木薯淀粉，而后再将番薯泥条切粒成圆状，从而得到番薯圆；6)将番薯圆按规格进行包装、速冻。本发明的番薯圆采用天然的食材配制而成，其不添加任何食品添加剂，人们吃得更加放心、健康。 | ||
| 搜索关键词： | 番薯 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
番薯圆，其特征在于：包括如下重量配比的组分：番薯50%‑70%，木薯淀粉25%‑30%，白砂糖2%‑8%以及余量的水。
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