[发明专利]一种具有健胃消食功效的瓜果香辣酱及其制备方法

摘要

一种具有健胃消食功效的瓜果香辣酱，涉及副食品加工技术领域，由以下原料制成：泡椒30‑40份、石榴籽粉3‑5份、绿茶叶2‑4份、红辣椒15‑25份、白醋6‑8份、酱油2‑4份、低钠盐3‑5份、黑米2‑4份、淀粉10‑20份、苦瓜3‑5份、南瓜3‑5份、香蕉5‑7份、牛油果2‑4份、奶油1‑3份、山楂果1‑3份、酸梅2‑4份、草莓1‑3份、蓝莓2‑4份、菜籽油1‑3份、复合维矿物4‑6份、营养冻干粉20‑30份。本发明的有益效果是：本发明采用的都是天然食材和地道中药，对人体没有危害，无毒副作用，能够起到健胃消食的作用，同时通过瓜果成分的添加，具有清热去火、养脾祛湿的功效，制备方法简单易行，与常用食品一起烹饪或者单独食用均可，味道鲜美，降低人们由于饮食不当而引起的亚健康。

主权项

一种具有健胃消食功效的瓜果香辣酱，其特征在于：由以下重量的原料组成：泡椒30‑40份、石榴籽粉3‑5份、绿茶叶2‑4份、红辣椒15‑25份、白醋6‑8份、酱油2‑4份、低钠盐3‑5份、黑米2‑4份、淀粉10‑20份、苦瓜3‑5份、南瓜3‑5份、香蕉5‑7份、牛油果2‑4份、奶油1‑3份、山楂果1‑3份、酸梅2‑4份、草莓1‑3份、蓝莓2‑4份、菜籽油1‑3份、复合维矿物4‑6份、营养冻干粉20‑30份。制备方法如下：1)将上述原料中的黑米加白醋、酱油进行磨浆，过滤除渣，所得滤液倒入锅中，大火煮沸后出锅；2)将上述的绿茶叶与绿茶叶总量15倍的白酒进行混合后，浸泡30min后，收集浸泡液，备用；3)将上述原料中的苦瓜、南瓜、香蕉、牛油果、山楂果、酸梅、草莓和蓝莓进行混合后，统一剁碎后，放入研磨机，混入奶油，进行研磨蔬菜汁，再与原料中的石榴籽粉、低钠盐、淀粉进行混合搅拌均匀，然后与菜籽油在温度为60‑80℃的搅拌罐内，进行搅拌后，备用；4)将步骤1‑3中的所有原料进行混合，然后与原料中的泡椒和红辣椒进行混合翻拌后，密封腌制3‑5天；5)将上述步骤4处理后的物料取出，再将原料中的复合维矿物、营养冻干粉拌入其中，即可得到。