[发明专利]一种金针菇复合即食片及其制备方法在审
| 申请号： | 201610095922.4 | 申请日： | 2016-02-23 |
| 公开（公告）号： | CN105725178A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 李波;杨伟;张雪;芦菲;刘媛;陈培玉;高会芳 | 申请（专利权）人： | 河南科技学院 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 新乡市平原专利有限责任公司 41107 | 代理人： | 马既森 |
| 地址： | 453003 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金针菇复合即食片及其装备方法，它是用金针菇浆、猴头菇浆、山楂浆和红枣浆按70:30:40:40重量比例混合搅拌均匀，制成复合浆料备用；然后将白砂糖、玉米淀粉、卡拉胶、蛋白糖、山梨酸钾用少量水溶解后，倒入复合浆料中搅拌均匀进行煮制，至浆料呈黏稠状，可溶性固形物备用；然后将煮制好的浆料倒在预先刷过一薄层食用油的玻璃板上，将涂布浆料的玻璃板放入恒温鼓风干燥箱中于70‑80℃干燥3‑4小时后从玻璃板上揭下，放在透气纱网上继续干燥至物料含水量为25%‑30%；从烘箱中取出叠放在一起，用塑料袋密封装好并存放9小时，使菇片内外水分均匀一致，按要求切成长方形包装即可。本发明具有增强机体免疫力、抗肿瘤、降血压、降胆固醇等多种生理功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金针菇 复合 即食 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种金针菇复合即食片，它包括以下质量组分，金针菇浆60‑90份，猴头菇浆10‑40份，山楂浆20‑60份，红枣浆20‑60份，白砂糖0‑18份，玉米淀粉4‑6份，卡拉胶0.2份，蛋白糖0‑0.18份，山梨酸钾0.06份。
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