[发明专利]一种半野血藏猪肉干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610094541.4 | 申请日： | 2016-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN105725091A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 周永华 | 申请（专利权）人： | 小金县茸贡藏寨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 624200 四川省阿*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种半野血藏猪肉干及其制备方法，包括步骤：1)将1～3重量份的肉蔻、2～4重量份的白蔻、1～3重量份的蜂蜜、1～3重量份的花椒、2～4重量份的大料、1～2重量份的料酒、2～3重量份的酱油、1～2重量份的白糖、50～70重量份的盐、1～2重量份的茴香籽、1～3重量份的肉桂、1～3重量份的香叶、10～20重量份的茶叶混合，之后加入混合好调料总质量的0.1～0.2倍的水，混合均匀，并熬煮得到调料液；2)腌制；3)嫩化；4)烘焙；5)风干；6)真空包装；7)灭菌；本发明制得的半野血藏猪肉干色泽好、味道鲜美，干净卫生，健康营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 半野血藏 猪肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种半野血藏猪肉干，其特征在于，由包括下列重量份的原料制成：![]()
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