[发明专利]一种冲泡式粉圆及其制作和冲泡方法在审
| 申请号： | 201610028181.8 | 申请日： | 2016-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN105661483A | 公开（公告）日： | 2016-06-15 |
| 发明（设计）人： | 邹锦章 | 申请（专利权）人： | 上海源珍食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L5/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 上海世贸专利代理有限责任公司 31128 | 代理人： | 李浩东;王佳妮 |
| 地址： | 201602 上海市松江*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冲泡式粉圆，其特征在于：粉圆由如下成分组成：重量百分比为20-45%的主料和15-40%的羟丙基二淀粉磷酸酯或醋酸酯淀粉、1.8-2.4%的焦糖色素、0.005-0.0065%的双乙酸钠、0.0035-0.005%的脱氢醋酸钠，余量为纯净水，所述主料为木薯粉、红薯粉、马铃薯粉或玉米淀粉。使用时本发明的粉圆经过简单冲泡即可食用，方便快捷，由于选用优质原材料并采用无毒无害的天然食材制成，口感更为滑爽而富有弹性，不油腻、食用更方便吃起来更健康。同时制作工艺简单、成品率高，成品后的粉圆不易开裂、破碎，在冲泡时粉圆中的营养成分不易流失，粉圆结构完整，冲泡时不会互相粘结，保持良好的美味和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冲泡 式粉圆 及其 制作 方法 | ||
【主权项】：
一种冲泡式粉圆，其特征在于：所述的粉圆由如下成分所组成：重量百分比为20‑45%的主料、15‑40%的羟丙基二淀粉磷酸酯或醋酸酯淀粉、1.8‑2.4%的焦糖色素、0.005‑0.0065%的双乙酸钠、0.0035‑0.005%的脱氢醋酸钠，余量为纯净水。
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