[发明专利]一种苦瓜袋泡茶的制作方法

摘要

本发明涉及一种能辅助降血糖、降血压、饮用方便的袋泡茶制作技术，特别是以苦瓜为原料的袋泡茶。所述苦瓜袋泡茶的组成按重量份计为：苦瓜粉50-90、山楂粉5-35、绿茶粉5-15、荷叶粉3-10、决明子粉3-10、纳米结晶复合氧化物10-25。当被远红外线有效激化后的茶水被喝入人体时，由于水或饮料内的分子团变小的缘故，其在血液中流通较易也较快，能迅速将多糖、皂苷、黄酮、维生素C、茶多酚等有效成分带入细胞。此外，随着水分子团的变小，溶入水中的异味化学物质也较不容易被味蕾细胞所察觉，能够改善苦瓜袋泡茶的口感。

主权项

一种苦瓜袋泡茶的制备方法，包括如下步骤：（1）选取新鲜、无病虫害的苦瓜、山楂、绿茶、荷叶、决明子，并用符合卫生标准的水清洗干净；（2）采用低温干燥，在50 ℃~70 ℃的温度下干燥至苦瓜、山楂、绿茶、荷叶、决明子中的水分降到5%以下为止，以最大限度保留苦瓜、山楂等原料中的活性成分；（3）采用磁性钢球作为球磨介质对干燥后的苦瓜、山楂、绿茶、荷叶、决明子进行初级粉碎，磁性钢球直径为0.05~0.15mm，球磨时间为4~6h；用空气筛分式粉碎机对初级粉碎后的苦瓜、山楂、绿茶、荷叶、决明子进行超微粉碎，所述苦瓜粉、山楂粉、决明子粉的粉碎粒径范围为100‑250nm，所述绿茶粉和荷叶粉的粉碎粒径范围为350‑550nm；（4）采用TiCl₄、Zn₃(C₆H₅O₇)₂·2H₂O、Mg(NO₃)₂·6H₂O作为初始原料，按照通式Ti_aMg_bZn_cO_X称量，其中a=0.6‑0.7，b=0.2‑0.3，c=0.1‑0.15， X≥1.5；将TiCl₄、Zn₃(C₆H₅O₇)₂·2H₂O、Mg(NO₃)₂·6H₂O混合，加入去离子水配成溶液，溶液中金属离子的浓度为0.60‑0.70mol/L；将上述溶液雾化为10微米粒径的液滴，在35‑40L/min的载气流量下导入反应室中；采用500～700℃温度下脉动流加热的方法，在反应室中对雾化溶液进行热处理，脉冲频率60~130Hz；获得复合纳米氧化物粉体；所述纳米结晶复合氧化物比表面积25~40m²/g，微晶尺寸为10nm～40nm；（5）将各原料按重量份进行配料和混合，其中苦瓜粉50‑90、山楂粉5‑35、绿茶粉5‑15、荷叶粉3‑10、决明子粉3‑10、纳米结晶复合氧化物10‑25；（6）将混匀好的混合料用专用袋泡茶纸袋进行分装，每袋重10~20g；（7）将分装好的苦瓜袋泡茶装入蒸煮袋中，真空封口，在90 ℃~100 ℃的沸水浴中加热10~40min；（8）杀菌过的苦瓜袋泡茶可以直接包装，包装容器要符合卫生标准。