[发明专利]一种枇杷酒的酿造方法有效
| 申请号： | 201610013706.0 | 申请日： | 2016-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN106957758A | 公开（公告）日： | 2017-07-18 |
| 发明（设计）人： | 黄翘云 | 申请（专利权）人： | 黄翘云 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种枇杷酒的酿造方法，其包括以下步骤：S1、对枇杷果进行发酵前处理；S2、发酵：将果酒酵母扩大培养后按照2％-10％的比例加入分离果汁中，进行一次发酵，发酵温度为20-28度，发酵时间为2-3天，当发酵液中的含糖量低于0.4％时，封闭主容器进行二次发酵，发酵温度为12-28度，发酵时间为28-30天，得到枇杷酒酿造原液；S3、成品调配：对枇杷酒酿造原液进行贮酒、过滤、冷处理、勾兑调配及过滤后获得枇杷酒成品。根据本发明可利用枇杷酿造出有益于健康且品质优良的枇杷酒，因此可进一步提高枇杷的附加值，最终可以为枇杷种植农户的增收做出贡献。并且现在空气质量差，雾霾严重，饮用枇杷酒有改善呼吸道的作用，可以止咳润肺，清咽化痰。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枇杷 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种枇杷酒的酿造方法，其特征在于：其包括以下步骤：S1、对枇杷果进行发酵前处理：挑选成熟的新鲜枇杷，进行破碎去核除梗，在不压榨果渣的情况下获取分离果汁；S2、发酵：将果酒酵母扩大培养后按照2％‑10％的比例加入分离果汁中，进行一次发酵，发酵温度为20‑28度，发酵时间为2‑3天，当发酵液中的含糖量低于0.4％时，封闭主容器进行二次发酵，发酵温度为12‑28度，发酵时间为28‑30天，得到枇杷酒酿造原液；S3、成品调配：对枇杷酒酿造原液进行贮酒、过滤、冷处理、勾兑调配及过滤后获得枇杷酒成品。
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