[发明专利]饮料前体和制备饮料的方法

摘要

一种制备风味饮料的方法包括将水和多种风味化合物混合，风味化合物的量足以提供葡萄酒、威士忌、啤酒、杜松子酒、苦艾酒、朗姆酒或龙舌兰酒风味。用于制备风味饮料的包装饮料前体可以包括多种风味化合物和容器。

主权项

一种用于制备杜松子酒风味饮料的饮料前体，所述饮料前体包含至少一种选自第一组化合物的风味化合物，至少一种选自第二组化合物的化合物和至少一种选自第三组化合物的化合物；其中，所述第一组化合物选自月桂烯、香叶醇、α‑蒎烯、柠檬烯、α‑松油醇、对甲基异丙基苯、1,3,5‑十一碳三烯、萜品油烯、芳樟醇及其组合；所述第二组化合物选自乙醛、丁酸乙酯、2‑甲基丙酸乙酯、辛酸乙酯、己酸乙酯、3‑甲基丁酸乙酯、2‑甲基丁酸乙酯、(E)‑b‑大马酮、乙酸3‑甲基丁酯、1,1‑二乙氧基乙烷、反式肉桂酸乙酯、苯乙酸苯乙酯、乙酸乙酯、月桂酸乙酯、月桂醇、壬酸乙酯、甲基丙酸甲酯、3‑苯基丙酸乙酯、癸酸乙酯、丙酸乙酯及其组合；所述第三组化合物选自2‑甲氧基苯酚、4‑烯丙基‑2‑甲氧基苯酚、4‑乙基‑2‑甲氧基苯酚、4‑甲基‑2‑甲氧基苯酚、4‑丙基‑2‑甲氧基苯酚、2‑甲氧基‑5‑甲基苯酚、2,6‑二甲氧基苯酚及其组合；根据美国联邦法规第21卷，通常认为每种风味化合物对人类消费是安全的；所述饮料前体能够与水、乙醇和/或伏特加混合形成具有杜松子酒风味的成品饮料，无需酿造、发酵或蒸馏。