[发明专利]阿洛酮糖差向异构酶和使用它生产阿洛酮糖的方法有效
| 申请号： | 201580018113.7 | 申请日： | 2015-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN106164265B | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 金泰均;金玟秀;金泰龙;宋垠範;吴德根 | 申请（专利权）人： | 大象（株） |
| 主分类号： | C12N9/90 | 分类号： | C12N9/90;C12N15/61 |
| 代理公司： | 北京华睿卓成知识产权代理事务所(普通合伙) 11436 | 代理人： | 程淼 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明提供新的阿洛酮糖差向异构酶，它来自于Flavonifractor plautii，并能够将果糖转变为阿洛酮糖。根据本发明的新的阿洛酮糖差向异构酶具有使果糖的碳‑3位置差向异构化产生阿洛酮糖的活性，并且在相对高的温度和小于或等于中性的pH值条件下具有将果糖转变为阿洛酮糖的最大活性，具有极好的热稳定性，并且能够在短时间内以高产率从果糖大量生产阿洛酮糖。因此，根据本发明的阿洛酮糖差向异构酶在阿洛酮糖的工业生产中是有益的，预期由此生产的阿洛酮糖可用于功能糖工业中，并且还可以用作使用阿洛酮糖的保健食品、药物、化妆品等的材料。 | ||
| 搜索关键词： | 阿洛酮糖 差向异构 使用 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.生产阿洛酮糖的方法，所述方法包括：使果糖与阿洛酮糖差向异构酶、重组菌株、重组菌株的培养物、重组菌株的裂解物或包含它们的一种或多种的组合物反应，所述阿洛酮糖差向异构酶由SEQ ID NO:1的氨基酸序列组成，其中所述重组菌株用编码阿洛酮糖差向异构酶的多核苷酸或包含所述多核苷酸的重组载体转化，所述阿洛酮糖差向异构酶由SEQ ID NO:1的氨基酸序列组成。
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