[发明专利]一种酶降解工艺改性淀粉方法在审
| 申请号： | 201510913458.0 | 申请日： | 2015-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN105349598A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 陈燕榕 | 申请（专利权）人： | 陈燕榕 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542899 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶降解工艺改性淀粉方法。以山药淀粉作为原料，将天然淀粉糊化后，在十二烷基硫酸钠溶液等助剂的情况下，通过酶降解工艺改性淀粉，然后添加二羧酸衍生物戊二酸，增加改性淀粉的稳定性，最后丙酮清洗、水洗，真空干燥即可。该工艺流程短、易操作，具有广泛应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降解 工艺 改性 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
一种酶降解工艺改性淀粉方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：⑴ 先将一定量的山药淀粉与蒸馏水混合，加热进行糊化；⑵糊化后冷却至室温，再加入适量十二烷基硫酸钠溶液，溶解均匀；⑶ 再将溶液加热，然后加入一定量的葡萄糖淀粉酶，搅拌使充分反应；⑷ 加入一定量戊二酸，充分反应；⑸ 再依次用丙酮清洗、水洗，过滤；⑹ 最后真空干燥，即得一种山药改性淀粉。
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