[发明专利]一种罐装野生马齿苋及其制备方法

摘要

本发明公开了一种罐装野生马齿苋及其制备方法，包括野生马齿苋90-95份、花生碎20-25份、食用植物油50-55份、蔗糖3-4份、味精0.5-1份、食用盐4-5份、食品添加剂0.5-1份，罐装野生马齿苋的制备方法是经过原料挑选→流水清洗→暴晒→浸泡→超声波清洗→切制→腌制→杀菌→包装，这些工艺步骤精工细作制得的罐装野生马齿苋。其中通过暴晒将野生马齿苋内水分蒸发90％，再通过在营养液浸泡的方式，使得野生马齿苋充分吸收营养液，大大增加野生马齿苋的保健功能，通过在杀菌时利用高温对存放在罐子内的野生马齿苋进行蒸制，充分激发野生马齿苋香味，且大大促进野生马齿苋吸收调料，使得野生马齿苋口感滑嫩，保存时间长。

主权项

一种罐装野生马齿苋，其特征在于包括野生马齿苋90‑95份、花生碎20‑25份、食用植物油50‑55份、蔗糖3‑4份、味精0.5‑1份、食用盐4‑5份、食品添加剂0.5‑1份。