[发明专利]一种生物有机瓜果类甜味剂及其制备工艺

摘要

一种生物有机瓜果类甜味剂及其制备工艺，涉及一种瓜果甜味剂及其制备工艺。是要解决现有的瓜果化学类的甜味剂对人们健康较为严重，易腐烂、保质期短的问题。甜味剂由白地霉菌菌液、菠萝粉和载体制成。工艺：一、将白地霉菌接种到麦芽汁琼脂培养基上，得到扩繁的白地霉菌；二、将扩繁的白地霉菌接种到麦芽汁培养基中，得到白地霉菌菌液；三、在载体中加入白地霉菌菌液搅拌均匀，发酵，烘干，得到菌粉；四、将菌粉与菠萝粉混合搅拌，加入到NaOH水溶液中搅拌，静置后离心，离心后取上清液，调节上清液的pH，即得到生物有机瓜果类甜味剂。该甜味剂为生物制剂，无任何化学成份，无污染，无残留。本发明用于制备瓜果甜味剂。

主权项

一种生物有机瓜果类甜味剂，其特征在于该生物有机瓜果类甜味剂由白地霉菌菌液、菠萝粉和载体制成，所述白地霉菌菌液的活菌含量≥6×10⁷/cfu/mL，所述载体按重量百分比由90%玉米面和10%的豆粕组成，白地霉菌菌液的重量占载体重量的40%。