[发明专利]一种提高真姬菇蟹鲜味的高效培养基及其制备方法

摘要

本发明公开了一种提高真姬菇蟹鲜味的高效培养基，包括以下重量份组分：秸秆、腐熟剂、蘑菇渣、锯末、黄粉虫粉、硅藻土、淘米水、甲壳胺、废弃麻袋、牡蛎壳粉、蚕丝、酵母菌、明胶、魔芋粉。本发明采用秸秆、废弃麻袋、白杨树枝屑、腐熟剂、蘑菇渣、锯末、黄粉虫粉、泥炭藓、肉苁蓉、浒苔粉、辣椒叶、合成功能小球等经过发酵制备真姬菇培养基，为真姬菇提供了丰富的营养，促进真姬菇的高效栽培；通过多孔牡蛎壳粉加载生长因子和调味物质制备的功能小球，实现扇贝菇在生长过程中持续吸收有利于提高其蟹鲜味的营养物质，促进真姬菇蟹鲜味的提升。本发明的培养基栽培的真姬菇具有栽培周期短、口感好、肉质鲜美的特点。

主权项

一种提高真姬菇蟹鲜味的高效培养基，其特征在于，包括以下重量份组分：秸秆20‑25、腐熟剂1‑2、蘑菇渣24‑26、锯末25‑28、黄粉虫粉12‑15、硅藻土3‑4、淘米水2‑3、甲壳胺0.4‑0.5、废弃麻袋15‑20、白杨树枝屑20‑23、泥炭藓12‑14、肉苁蓉8‑10、麦精0.4‑0.6、浒苔粉3‑4、辣椒叶4‑5、豆腐黄浆水2‑3、七水硫酸镁0.2‑0.4、亚磷酸氢钾0.23‑0.27、壳寡糖1‑2、高水解度鱼肉蛋白粉0.4‑0.5、味精0.1‑0.2、食盐0.1‑0.2、葡萄0.15‑0.25、蔗糖0.11‑0.21、甘氨酸0.2‑0.3、丙氨酸0.12‑0.15、精氨酸0.12‑0.16、5’‑肌苷酸二钠0.02‑0.04、5’‑鸟肌苷酸二钠0.03‑0.05、5’‑胞苷酸二钠0.06‑0.08、乳酸0.3‑0.4、琥珀酸钠0.4‑0.6、柠檬酸钠0.9‑1、牡蛎壳粉15‑17、蚕丝2‑3、酵母菌2.4‑2.8、明胶0.5‑0.6、魔芋粉0.3‑0.5、适量的水。