[发明专利]一种固体解酒饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510399080.7 | 申请日： | 2015-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN105054209A | 公开（公告）日： | 2015-11-18 |
| 发明（设计）人： | 方芳;王凤忠;王东晖;来吉祥;王艳;黄璐璐 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/02;A23L2/04;A23L2/10;A23L2/52;A23L1/30;A23L1/09 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;王春霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种固体解酒饮料及其制备方法。该固态解酒饮料的制备方法，它包括如下步骤：(1)将液态解酒饮料浓缩至干物质含量为8％～15％；(2)在经步骤(1)处理的液态解酒饮料中加入助干剂，经喷雾干燥后即可得到所述固态解酒饮料。本发明固体解酒饮料保留了液态解酒饮料的解酒效果，具有良好的解酒功能，能够降低酒精对肝脏的潜在损害；以麦芽糊精和/或可溶性淀粉作为助干剂，制备得到的固体解酒饮料具有出粉率高、溶解性好、最大限度保持产品自身色泽、最大限度保持产品解酒功能活性物质的特点，综合评分高；通过对喷雾干燥的工艺条件进行优化，制备得到的固体解酒饮料具有较好的流动性、冲调性和润湿性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固体 解酒 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种固态解酒饮料的制备方法，它包括如下步骤：(1)将液态解酒饮料浓缩至干物质含量为8％～15％；(2)在经步骤(1)处理的液态解酒饮料中加入助干剂，经喷雾干燥后即可得到所述固态解酒饮料。
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