[发明专利]一种山楂果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510367715.5 | 申请日： | 2015-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN105039056A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 陈韦方 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 陈科恒 |
| 地址： | 530004 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种山楂果酒，其特征在于，按照重量份数比由以下原料制成：山楂55-65份，雪梨5-10份，柠檬1-5份，蜂蜜3-5份，柠檬酸0.5-1.0份，白砂糖5-8份，果酒干酵母5-10份。本发明制备出的山楂酒营养丰富、口感醇正，具有山楂独特的果香味，口感滑顺自然，具有止咳，养胃开胃，调节血糖的功能，而且产品质量稳定，酒液色泽透亮，保质期长；在前发酵先采用避光发酵更有利于酵母对果实进行发酵，在发酵前完成后进行澄清处理，保证了酿制山楂果酒的口感鲜美，无苦涩味；全程发酵过程中添加剂种类少，操作简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 果酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山楂果酒，其特征在于，按照重量份数比由以下原料制成：山楂55‑65份，雪梨5‑10份，柠檬1‑5份，蜂蜜3‑5份，柠檬酸0.5‑1.0份，白砂糖5‑8份，果酒干酵母5‑10份。
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