[发明专利]一种瓶栽金针菇的栽培方法

摘要

本发明公开了一种瓶栽金针菇的栽培方法，属于食用菌的栽培技术领域。本发明瓶栽金针菇的栽培方法包括以下步骤：金针菇菌种选择、培养料配制、装瓶灭菌、接种、发菌管理、出菇管理、采收。本发明栽培方法能提高金针菇的产量、质量以及缩短生产周期，改变商品价值偏低，而且生物学效率较低，产量低等状况，提高金针菇的生产效率和经济效益，生产的金针菇菌盖嫩滑、颜色嫩白，菌柄细脆，形美，味鲜。

主权项

一种瓶栽金针菇的栽培方法，其特征在于包括以下步骤：1)金针菇菌种选择：选择无杂菌、菌丝生长健壮、菌丝刚长满无老化、适合本地气候生长的金针菇品种作为种源；2)培养料配制:选取的原料新鲜、干燥、无霉变，将各种料混合拌匀，发酵16～20h，待发酵完成后，按料水比为1:1.2加水搅拌，确保栽培料含水量在62％～65％，pH值为6.8～7.5；3)装瓶灭菌：将步骤1)制备好的培养料放入750～1000ml菌种瓶中，装好后用牛皮纸封口，进而将栽培瓶在常压下中灭菌18～20h，灭菌温度为110～120℃，冷却至25～28℃后备用；3)接种：揭开牛皮纸，按无菌规程操作将金针菇菌种植入培养料中；再将接种后菌种瓶移入培养室避光培养，并用无菌纸封口；4)发菌管理：第一周培养室内温度控制在23～25℃、湿度为65～70％，第二周发菌室内温度应控制在20～22℃、湿度为75～80％；当瓶内菌丝发至料深的2/3时，室温降到15～20℃，湿度为75～80％，直至菌丝长满菌种瓶；发菌期间加强通风；5)出菇管理：菌丝长满菌种瓶后催蕾，温度控制在10～15℃；当菌柄长1.5～2.0cm时开始抑制生长，温度控制在3～5℃，湿度在80％～85％，时间为7d；抑制结束后，温度控制在10～12℃，湿度在85～90％；子实体逐步进入快速生长期，每天通风1～2次，每次15～20min；6)采收:待金针菇柄长13～20cm、菌盖为半球状且直径为1～2cm时，立即采收；采收前2～3d停止洒水，控制湿度在50～55％。