[发明专利]一种阿胶通经茶的生产工艺

摘要

一种阿胶通经茶主要是选用黄精、枸杞、大枣经提取的浓缩液配与经发酵的暖茶和阿胶、生姜汁、红糖调配混合后采用低温生物活性发酵、烘干而制成的女人暖经健康饮品；采用发酵的红茶与神曲的混合激发了多酚氧化酶的活性，能降解茶多酚产生茶红素、茶黄素、茶多糖等功能因子，缓解对女人经期的怕冷、腰酸；发酵暖茶中的多酚类物质茶红素、茶黄素及茶多糖与中药提取浓缩液中的黄精多糖、枸杞多糖、大枣多糖在大枣果胶酸性多糖作用下交联产生暖胃、暖宫物质因子；与温补性药食两用食材滋补润燥的阿胶、增加能量的红糖及温中养身的生姜汁配伍产生协同作用，加强暖胃、暖宫作用，加强了温养身体的效果；特别适合虚寒体质的人群饮用。

主权项

一种阿胶通经茶的生产工艺，其特征在于：具体包括以下步骤，第一步：茶叶的低温发酵过程，红茶的预处理（采青、选青、晒青、匀堆发酵、再摇青、再匀堆促进酶发酵、杀青，揉捻整形，烘干）后，经55℃低温加入活性酵母菌混合发酵得发酵的红茶；加入中药神曲，配量为发酵红茶质量的1%‑3%，并进行生物活性发酵二小时，激发茶叶内多酚氧化酶等酶的活性，将茶叶中茶多酚降解成茶黄素、茶红素和茶多糖等功能因子，得到发酵红茶；第二步：中药功能性成分物质的提取，将黄精、枸杞、大枣，用水煎煮提取功能因子，每次中药与水质量比例为1:8，煎煮3次，每次1小时，过滤，滤渣弃去，合并3次滤液.，滤液浓缩至中药比重为1:15，得到中药提取浓缩液；第三步：将第一步的活性低温发酵红茶与第二步中药提取浓缩液于低温60℃混合后发酵24小时，制备暖胃茶；其目的是使红茶中的多酚类物质茶红素、茶黄素及茶多糖等与黄精多糖、枸杞多糖、大枣多糖在大枣果胶酸性多糖作用下交联产生粘稠凝胶状的暖胃、暖宫功能因子；第四步：鲜生姜榨汁；阿胶烊化，趁热与生姜汁、红糖搅拌混合，得到混合液；第五步：将第三步暖胃茶与第四步的混合液调配混合均匀后再进行一次低温发酵、烘干，烘干后以每包重5克进行分袋包装，制成阿胶快乐女人茶。