[发明专利]一种纯竹汁酒的生产方法在审
| 申请号： | 201510068695.1 | 申请日： | 2015-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN104673606A | 公开（公告）日： | 2015-06-03 |
| 发明（设计）人： | 曾新发 | 申请（专利权）人： | 曾新发 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人： | 李宁 |
| 地址： | 364300 福建省龙*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种纯竹汁酒的制作方法，取3年以上老竹，去除表皮后通过压榨机压榨出竹汁；按竹汁100克，白酒600克的比例进行混合，装坛密封后放置7天；最后通过多层纱布或者400目过滤筛网过滤后制得高浓度竹汁酒。本发明生产出的竹汁酒，保持竹汁的原有风味，营养十分丰富，并且制作时间短，更加适合大规模工业生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纯竹汁酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种纯竹汁酒的生产方法，其特征在于：步骤一、加工老竹：选取3年以上老竹，竹子不能水洗，直接用刀刮除表皮，加工成2‑3米长，1‑2厘米宽的竹片；步骤二、将处理好的竹片放入50‑65度白酒浸泡2天，待竹片变软后取出；步骤三、压榨竹汁：将加工好的竹片通过压榨机压榨，制得高浓度竹汁；步骤四、竹汁和白酒进行勾兑：按照竹汁100克勾兑白酒600克的比例进行混合；步骤五、装坛密封：将勾兑好的竹汁酒装进陶瓷酒坛密封后放置7天；步骤六、过滤：竹汁酒用多层纱布或者400目过滤筛网过滤，即得高浓度竹汁酒。
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