[发明专利]工业洗碗机

摘要

一种工业洗碗机(30、160)，其包括洗涤站(36)、消毒站(38、40)、中和站(32、34)以及一个或多个输送链(140)。所述洗涤站(36)使用清洁剂(148)清洗用餐器具(142)；所述消毒站(38、40)使用消毒剂(152)为用餐器具(142)消毒；所述中和站(32、34)与所述洗涤站(36)、消毒站(38、40)或二者(36、38、40)相连接，用于使清洁剂(148)失效、使消毒剂(152)失效或使清洁剂(148)和消毒剂(152)二者(148、152)失效。所述输送链(140)与所述洗涤站(36)、消毒站(38、40)或二者(36、38、40)相连接，用于将用餐器具(142)输送至洗涤站(36)、消毒站(38、40)或二者(36、38、40)。

主权项

工业洗碗机(30、160)包括洗涤站(36)，用于使用清洁剂(148)清洗用餐器具(142)；消毒站(38、40)，用于使用消毒剂(152)为用餐器具(142)消毒；中和站(32、34)，与洗涤站(36)、消毒站(38、40)或二者(36、38、40)相连接，用于使清洁剂(148)、消毒剂(152)或二者(148、152)失效。至少一个输送链(140)，与洗涤站(36)、消毒站(38、40)或二者(36、38、40)相连接，用于输送用餐器具(142)至洗涤站(36)、消毒站(38、40)或二者(36、38、40)。2.权利要求1所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述至少一个输送链(140)还与所述中和站(32、34)相连接，用于在中和站(32、34)冲洗用餐器具(142)。3.权利要求1或2所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述至少一个输送链(140)包括一个环形带(140)，用于将用餐器具(142)从洗涤站(36)输送至消毒站(38、40)或者反向输送。4.前述权利要求任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)还包括电解槽(88)，用于向洗涤站(36)供应清洁剂(148)，向消毒站(38、40)供应消毒剂(152)，或者同时向洗涤站(36)供应清洁剂(148)并向消毒站(38、40)供应消毒剂(152)。5.权利要求4所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述电解槽(88)用于生成碱性电解水(148)作为清洁剂(148)，生成酸性电解水(152)作为消毒剂(152)，或者同时生成碱性电解水(148)和酸性电解水(152)。6.前述权利要求中任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)还包括气穴发生器(60、74、120)，其与洗涤站(36)、消毒站(38、40)、中和站(32、34)或这些清洗站的任意组合相连接，用于在至少一种洗涤液(98、144、146、148、152)中产生气穴。7.权利要求6所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述气穴发生器(60、74、120)包括混合器(120)，用于将气体注入所述至少一种洗涤液(98、144、146、148、152)中，以便形成微小气穴或超细微气穴。8.权利要求7所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述混合器(120)包括一个多孔圆筒，用于引导所述气体和液体(98、144、146、148、152)沿着所述多孔圆筒相对的两侧流动。9.权利要求6所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述气穴发生器(60、74、120)包括一个超声波发生器(60、74)。10.权利要求9所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述超声波发生器(60、74)包括至少一个超声换能器(62、64、66、68、70、76、78、80、82、84)，安装于所述至少一个清洗站(32、34、36、38、40、42)的某一壁板(72、86)上。11.权利要求10所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述超声波发生器(60、74)包括多个超声换能器(62、64、66、68、70、76、78、80、82、84)，均匀分布于所述清洗站(32、34、36、38、40、42)的底面(72、86)上。12.前述任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述洗涤站(36)包括一个洗涤容器(48)和一个预洗容器(46)，该洗涤容器(48)和预洗容器(46)连接在一起，用于实现至少一种洗涤液(148)从洗涤容器(48)向另一容器(46)倾流。13.前述任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述洗涤站(36)包括一个自动加热器(55)，用于调节洗涤站(36)的液体温度，使其处于约为28摄氏度至38摄氏度之间。14.前述任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述消毒站(40)包括一个消毒容器(52)和一个刷洗容器(50)，该消毒容器(52)和刷洗容器(50)连接在一起，用于实现至少一种洗涤液(152)从一个容器(50、52)向另一容器(50、52)倾流。15.前述任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述消毒站(40)可包括一个智能热水器(57)，用于将消毒站(40)的液体温度保持在约为50摄氏度至60摄氏度之间。16.前述权利要求中任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述中和站(32、34)包括一个预洗容器(46)，用于将清洁剂(148)和消毒剂(152)混合。17.前述任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述洗涤站(36)、消毒站(38、40)、中和站(32、34)或这些清洗站(32、34、36、38、40、42)的任意组合包括至少一个搅动器(63)，用于在清洗站(32、34、36、38、40、42)中至少一个清洗站内形成涡流。18.前述任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)还包括冲洗站(42、38)，其与洗涤站(36)、或消毒站(38、40)相连，用于去除清洁剂(148)、消毒剂(152)或二者(148、152)。19.前述任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述中和站(32、34)、洗涤站(36)和消毒站(38、40)可串行连接在一起，依次从中和站(32、34)到洗涤站(36)，然后再到消毒站(38、40)完成对用餐器具(142)的清洗。20.前述任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)，其中，所述中和站(32、34)、洗涤站(36)和消毒站(38、40)包括一个喷雾嘴，用于将至少一种洗涤液喷射到用餐器具上。21.前述任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)还包括一个干燥站，用于烘干用餐器具。22.前述权利要求1所述的工业洗碗机(30、160)还包括一个视觉检测站，用于自动检查用餐器具的清洗质量。23.前述任一权利要求所述的工业洗碗机(30、160)还包括至少一个蒸汽工作站，用于将蒸汽喷射到脏污的用餐器具或清洗过的用餐器具上。24.使用工业洗碗机(30、160)的方法包括：在洗涤站(36)提供一种清洁剂(148)来清洗用餐器具(142)；在消毒站(38、40)提供一种消毒剂(152)来为用餐器具(142)消毒；提供一个中和站(32、34)；由中和站(32、34)接纳所述清洁剂(148)、消毒剂(152)或二者并使其失效。25.权利要求24所述的方法还包括：在中和站(32、34)、洗涤站(36)和消毒站(38、40)或者所述两个或多个清洗站(32、34、 36、38、40)的任意组合之间依次输送脏污的用餐器具(142)。26.权利要求24或25所述的方法还包括：为电解质接通电流，以便生成碱性电解水作为清洁剂(148)，生成酸性电解水作为消毒剂(152)，或者同时生成二者。27.前述权利要求第24至26中任一权利要求所述的方法还包括：在洗涤站(36)、消毒站(38、40)、中和站(32、34)或这些清洗站(32、34、36、38、40)的任意组合处的洗涤液中产生微小气穴。28.前述权利要求第24至27中任一权利要求所述的方法还包括：调节洗涤站(36)、消毒站(38、40)、中和站(32、34)或这些清洗站(32、34、36、38、40)的任意组合的液体温度。29.制造工业洗碗机(30、160)的方法包括：提供一个洗涤站(36)，用于使用清洁剂(148)清洗用餐器具(142)；提供一个消毒站(38、40)，用于使用消毒剂(152)为用餐器具(142)消毒；提供一个中和站(32、34)，其与洗涤站(36)、消毒站(38、40)或二者相连接，用于在中和站(32、34)使清洁剂、消毒剂(152)或二者失效。提供至少一个输送链(140)，其与洗涤站(36)、消毒站(38、40)或二者(36、38、40)相连接，用于将用餐器具(142)输送至洗涤站(36)和消毒站(38、40)。30.权利要求29所述的方法还包括：将电解槽(88)与洗涤站(36)和消毒站(38、40)相连接。31.权利要求29或30所述的方法还包括：将气穴发生器(60、74、120)与洗涤站(36)、消毒站(38、40)、中和站(32、34)、电解槽(88)或它们的任意组合相连。