[发明专利]一种橙子果酱的制作方法在审
| 申请号： | 201410846307.3 | 申请日： | 2014-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN105795174A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 徐静 | 申请（专利权）人： | 天长市高新技术创业服务中心 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种橙子果酱的制作方法，工艺流程如下：1、橙子预处理；2、橙子加热、打浆，3、真空浓缩，4、灌装封口，5、杀菌冷却。橙子果酱健脾生津，清热止咳，食用方便，便于储藏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橙子 果酱 制作方法 | ||
【主权项】：
一种橙子果酱的制作方法，其特征是工艺流程如下：橙子预处理：橙子剥皮，取肉，破碎成2—4mm碎块；加热、打浆：加甘蔗汁大火熬开，转小火熬至少一个小时至粘稠；真空浓缩：在真空条件下，压力控制在0.15—0.05MPa，进行浓缩处理，浓缩过程中不断搅拌，防止焦锅；灌装封口：浓缩后迅速出锅趁热灌装封口；杀菌冷却：在100℃下杀菌5—10分钟并逐渐冷却至室温。
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