[发明专利]石头火锅鱼的制作方法在审
申请号: | 201410801348.0 | 申请日: | 2014-12-22 |
公开(公告)号: | CN104473227A | 公开(公告)日: | 2015-04-01 |
发明(设计)人: | 梁岸升 | 申请(专利权)人: | 梁岸升 |
主分类号: | A23L1/325 | 分类号: | A23L1/325;A23L1/30 |
代理公司: | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人: | 韦永青 |
地址: | 545312 广西壮族自治*** | 国省代码: | 广西;45 |
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摘要: | 本发明公开了一种石头火锅鱼的制作方法,所述火锅鱼采用木柴,鹅卵石,山苍子树枝作为工具,以野生山苍子果实,辣椒,生姜,蒜米,葱米,盐,味精作为调料,以小白菜,鱼腥草,蚂蚁菜作为配菜制作而成,将木材烧成碳火,再将鹅卵石放在碳火上烧至通红,用山苍子树枝将整条鱼从鱼头到鱼尾穿起来,放到碳火上慢慢烤至微黄即熟,将辣椒,生姜放到碳火上烤熟,将蒜米,葱米,山苍子果实与烤熟的辣椒,生姜混合捣碎,再放入到盛有山泉水的容器中,最后放入盐,味精,小白菜,鱼腥草和蚂蚁菜。本方法制作出来的石头火锅鱼味道鲜美,含有多种矿物质,具有清热解毒,温中散寒、理气止痛的功效,对人体有中医保健的功能。 | ||
搜索关键词: | 石头 火锅 制作方法 | ||
【主权项】:
一种石头火锅鱼的制作方法,其特征在于包含以下步骤:A.将木柴烧成红火炭,取石头放于红火炭中烧烤至温度达到150~300℃;B. 用山苍子树枝从洗净的鱼的鱼嘴穿插至鱼尾,再将插好的鱼夹在竹枝上在炭火上烤至微黄;C.将辣椒、生姜放在炭火上烧熟,再与蒜米、葱米、山苍子果实混合并用石头钵捣碎,倒进盛有水的容器中,加入盐和味精并搅拌均匀;再往所述容器中放入B步骤中烤熟的鱼及配菜;D.将A步骤烧红的石头投入所述容器中。
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