[发明专利]一种白酒致机体损伤的评价方法

摘要

本发明公开了一种白酒致机体损伤的评价方法，具体包括以下步骤：1)模型评测试剂的制备；2)模型评测对象的建立；3)分组；4)评测标准的确立：5)机体损伤度的确定，所述机体损伤度的值越大，白酒致机体损伤的程度就越大；反之，机体损伤度的分越小，白酒致机体损伤的程度就越小。本发明建立的一种白酒致机体损伤的评价模型不仅可以反映饮用白酒致机体损伤的情况，还能用于多种相同酒精度的白酒致机体损伤水平的比较，筛选出对机体损伤小的白酒，同时运用建立的模型可以对不同品质白酒致机体损伤的水平进行评价，从健康角度出发，代替以价格和口感评价白酒的传统思维，为我国白酒质量标准增加了新的评价方法。

主权项

一种白酒致机体损伤的评价方法，其特征在于：具体包括以下步骤：1)模型评测试剂的制备；2)模型评测对象的建立：选用2组特征相近的测试对象作为模型评测对象，其中每组评测对象各自设有20个评测单体；3)分组：将评测对象中的评测单体分为蒸馏水对照组和酒样评测组；4)评测标准的确立：通过检测评测对象的丙二醛、乙醇脱氢酶、肿瘤坏死因子、超氧化物歧化酶和前列腺素2含量，并将各指标的检测值按照下述公式进行计算机体损伤度：所述机体损伤度＝[(Am₂－Am₁)+(Ba₂－Ba₁)+(Ct₂－Ct₁)]－[(Ds₂－Ds₁)+(Ep₂－Ep₁)]其中，Am₂与Am₁分别表示评测组与对照组评测对象的丙二醛含量；Bb₂与Bb₁分别表示评测组与对照组评测对象的乙醇脱氢酶含量；Ct₂与Ct₁分别表示评测组与对照组评测对象的肿瘤坏死因子含量；Ds₂与Ds₁分别表示评测组与对照组评测对象的超氧化物歧化酶含量；Ep₂与Ep₁分别表示评测组与对照组评测对象的前列腺素2含量；5)机体损伤度的确定，所述机体损伤度的值越大，白酒致机体损伤的程度就越大；反之，机体损伤度的分越小，白酒致机体损伤的程度就越小。