[发明专利]一株产菊糖的格氏乳杆菌及其用途有效
| 申请号： | 201410778696.0 | 申请日： | 2015-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN104988084B | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | 缪铭;江波;马亚军;宋丽萍;张涛 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P19/04;C12R1/225 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙)32104 | 代理人： | 时旭丹,刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一株产菊糖的格氏乳杆菌及其用途，属于现代食品生物技术领域。本发明提供一株格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri) SK 24.010，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NOM 2012521。该菌株是从我国传统发酵乳品中经平板菌落特征初筛，采用预培养与转化培养方式，利用C谱核磁技术进行大分子产物对比测试，得到一株产菊糖的乳杆菌，经液态静置发酵可高产获得菊糖，产量达到25g/L以上。本发明所提供的菌株是公认安全的食品级微生物，应用于开发益生元菊糖、功能发酵食品、益生菌发酵剂等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一株产菊糖 格式 杆菌 及其 用途 | ||
【主权项】：
一种用格氏乳杆菌SK 24.010发酵制备菊糖的方法，其特征是采用格氏乳杆菌SK 24.010为出发菌株，经预培养、转化培养发酵技术制备菊糖，步骤为：（1）预培养：预培养基为：5‑20 g/L葡萄糖的MRS固态培养基；培养条件：1%‑4%接种量，30‑37℃静置培养12~36h；（2）转化培养：转化培养基为：100‑200 g/L蔗糖的MRS液体培养基；培养条件：1%‑4%接种量，30‑37℃静置培养24‑48h；所述格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri) SK 24.010，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2012521。
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