[发明专利]用于抗糖尿病的多菌发酵脱脂驼乳及其生产方法在审
| 申请号： | 201410751903.3 | 申请日： | 2014-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN104430849A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 新华·那比 | 申请（专利权）人： | 新疆医科大学 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐合纵专利商标事务所 65105 | 代理人： | 汤建武;周星莹 |
| 地址： | 830011 新疆维吾尔自治区乌*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及发酵乳品技术领域，是一种用于抗糖尿病的多菌发酵脱脂驼乳及其生产方法，该多菌发酵脱脂驼乳为向脱脂驼乳中加入瑞士乳杆菌发酵剂、植物乳杆菌发酵剂、副干酪乳杆菌发酵剂、副干酪乳杆菌类坚韧亚种发酵剂、粘膜乳杆菌发酵剂、哈尔滨乳杆菌发酵剂、希氏乳杆菌发酵剂、戊糖乳杆菌发酵剂、鼠李糖乳杆菌发酵剂、乳酸乳球菌发酵剂、东方伊萨酵母发酵剂、马克斯克鲁维酵母发酵剂、膜醭毕赤酵母发酵剂和乙醇假丝酵母发酵剂发酵后得到。本发明易于操作、生产方法简单，口感佳，所得多菌发酵脱脂驼乳营养丰富，含有益生菌、免疫调节肽、抗氧化肽等成份，具有抗糖尿病、抗炎、抗氧化等作用,能增强人的体质和整体活力。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 糖尿病 发酵 脱脂 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种用于抗糖尿病的多菌发酵脱脂驼乳，其特征在于向脱脂驼乳中加入瑞士乳杆菌发酵剂、植物乳杆菌发酵剂、副干酪乳杆菌发酵剂、副干酪乳杆菌类坚韧亚种发酵剂、粘膜乳杆菌发酵剂、哈尔滨乳杆菌发酵剂、希氏乳杆菌发酵剂、戊糖乳杆菌发酵剂、鼠李糖乳杆菌发酵剂、乳酸乳球菌发酵剂、东方伊萨酵母发酵剂、马克斯克鲁维酵母发酵剂、膜醭毕赤酵母发酵剂和乙醇假丝酵母发酵剂发酵后得到；其中，瑞士乳杆菌发酵剂、植物乳杆菌发酵剂、副干酪乳杆菌发酵剂、副干酪乳杆菌类坚韧亚种发酵剂、粘膜乳杆菌发酵剂、哈尔滨乳杆菌发酵剂、希氏乳杆菌发酵剂、戊糖乳杆菌发酵剂、鼠李糖乳杆菌发酵剂、乳酸乳球菌发酵剂、东方伊萨酵母发酵剂、马克斯克鲁维酵母发酵剂、膜醭毕赤酵母发酵剂和乙醇假丝酵母发酵剂的重量之和与脱脂驼乳之间的重量比为1：15至25；其中，瑞士乳杆菌发酵剂、植物乳杆菌发酵剂、副干酪乳杆菌发酵剂、副干酪乳杆菌类坚韧亚种发酵剂、粘膜乳杆菌发酵剂、哈尔滨乳杆菌发酵剂、希氏乳杆菌发酵剂、戊糖乳杆菌发酵剂、鼠李糖乳杆菌发酵剂、乳酸乳球菌发酵剂、东方伊萨酵母发酵剂、马克斯克鲁维酵母发酵剂、膜醭毕赤酵母发酵剂和乙醇假丝酵母发酵剂之间的重量比为0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0: 0.8至1.0。
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