[发明专利]一种黄瓜番茄复合果蔬汁的加工方法无效
| 申请号： | 201410698710.6 | 申请日： | 2014-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN104473263A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 贺云;王建新;王倩 | 申请（专利权）人： | 苏州苏东庭生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/76 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 王军 |
| 地址： | 215104 江苏省苏州市吴中经济开发区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄瓜番茄复合果蔬汁的加工方法，包含以下步骤：A)黄瓜汁制备；B)番茄汁的制备；C)调配：将50-54%的番茄汁、35-40%的黄瓜汁、4-5%的白砂糖、0.15-0.2%的复合稳定剂的物料混合均匀，调整可溶性固形物含量至12%，pH调至4.20；D)均质：调配后的物料进入均质机进行均质，然后进行脱气；E)灌装、杀菌、包装：黄瓜番茄复合果蔬汁脱气后杀菌、灌装，再进入杀菌机杀菌，最后，包装成成品。本发明所述的黄瓜番茄复合果蔬汁的加工方法在番茄汁中添加适量的黄瓜汁，改善了单一果蔬饮料的风味，在口味上更加吸引消费者，具有巨大的市场潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄瓜 番茄 复合 果蔬汁 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种黄瓜番茄复合果蔬汁的加工方法，包含以下步骤：A)、黄瓜汁制备：将洗净、沥干，已去核的、破碎好的黄瓜和水按照1:2比例放入榨汁机中榨取番茄汁后，过滤出第一道汁液后，再加一定量的水后搅拌过滤出第二道汁液，然后2次汁液混合后放入夹层锅中85℃加热灭菌，边加热边搅拌，以便充分灭菌，然后自然冷却到65℃，待用；B)、番茄汁的制备：将洗净、沥干，已去核去皮的、破碎好的番茄和水按照1:2比例放入榨汁机中榨取番茄汁后，过滤出第一道汁液后，再加一定量的水后搅拌过滤出第二道汁液，然后2次汁液混合后放入夹层锅中85℃加热灭菌，边加热边搅拌，以便充分灭菌，然后自然冷却到65℃，待用；C)、调配：将50‑54%的番茄汁、35‑40%的黄瓜汁、4‑5%的白砂糖、0.15‑0.2%的复合稳定剂的物料混合均匀，调整可溶性固形物含量至12%，PH调至4.20；D)、均质：调配后的物料进入均质机进行均质，然后进行脱气；E)、灌装、杀菌、包装：黄瓜番茄复合果蔬汁脱气后杀菌、灌装，再进入杀菌机杀菌，最后，包装成成品。
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