[发明专利]一种芡实、葛根、薏米复合功能饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201410674195.8 | 申请日： | 2014-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN104366639A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 刘同革;余明清;杨秀超 | 申请（专利权）人： | 淮南白蓝企业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京双收知识产权代理有限公司 11241 | 代理人： | 王菊珍 |
| 地址： | 232180 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芡实、葛根、薏米复合功能饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)原料处理：将芡实、葛根和薏米干燥后粉碎；(2)淀粉糊化：向原料中加入温水，同时加入氯化钙溶液，搅拌并加热；(3)淀粉液化：加入耐高温ɑ-淀粉酶；(4)料液过滤：将淀粉液化后的料液进行冷却后过滤；(5)调配：过滤后的料液中加入F55型果葡糖浆、无水柠檬酸和一水柠檬酸钠；(6)杀菌、罐装、检验，即得产品。本发明所述制备方法能有效保持芡实、葛根、薏米的功能营养成分和风味物质，饮料色泽黄亮、具有特殊天然香味，酸甜爽口。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芡实 葛根 薏米 复合 功能 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芡实、葛根、薏米复合功能饮料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)原料处理：将芡实、葛根和薏米干燥后粉碎；(2)淀粉糊化：向原料中加入温水，同时加入氯化钙溶液，搅拌并加热；(3)淀粉液化：加入耐高温ɑ‑淀粉酶；(4)料液过滤：将淀粉液化后的料液进行冷却后过滤；(5)调配：过滤后的料液中加入F55型果葡糖浆、无水柠檬酸和一水柠檬酸钠；(6)杀菌、罐装、检验，即得产品；其中，所述F55型果葡糖浆中果糖含量为55％，干物质含量为77％。
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