[发明专利]一种鸡精在审
| 申请号： | 201410651000.8 | 申请日： | 2014-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN105581123A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/228 | 分类号： | A23L1/228;A23L1/231;A23L1/229 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 周韶红 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鸡精，其特征在于：所述鸡精是由谷氨酸钠37-39%、食用盐30-32%、白砂糖11-13%、鸡肉粉7-9%、淀粉4-6%、麦芽糊精1-3%、5’-呈味核苷酸二钠0.8-1.3%、食用香料1-3%、胡椒0.4-0.6%组成，以重量百分比计。本发明在不增加或甚至减少在食品中添加量的情况下，提高了味精的增鲜效果，更加安全健康，减少人们的后顾之忧。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 | ||
【主权项】：
一种鸡精，其特征在于：所述鸡精是由谷氨酸钠37‑39%、食用盐30‑32%、白砂糖11‑13%、鸡肉粉7‑9%、淀粉4‑6%、麦芽糊精1‑3%、5’‑呈味核苷酸二钠0.8‑1.3%、食用香料 1‑3%、胡椒0.4‑0.6%组成，以重量百分比计。
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