[发明专利]黄瓜红茶菌饮料

摘要

黄瓜红茶菌饮料。具体包括：以黄瓜为主要原料制备成黄瓜汁液，然后再以黄瓜汁液为培养基，用红茶菌为菌源，以红糖为碳源，制备出一种新型且特色的黄瓜红茶菌饮料。通过实施本发明，将黄瓜和红茶菌有机结合起来，所组合起来的营养物质更加丰富；黄瓜和红茶菌对人体疾病都具有显著的保健功效，二者合二为一后，其功效再相辅相成，而形成的茶饮料其保健功效更为彰显。其综合效果远超单纯用黄瓜制成的各种食品及传统的红茶菌饮料。同时，实施本发明，所制备出来的黄瓜茶菌饮品口感酸甜适口，适口性非常好，适用人群极为广泛，是一种兼备饮料及有医药功效的双重功能生态保健饮品，市场前景非常好。

主权项

黄瓜红茶菌饮料，其特征在于：以黄瓜为主要原料制备成黄瓜汁液，然后再以黄瓜汁液为培养基，用红茶菌为菌源，以红糖为碳源，制备出一种新型且特色的黄瓜红茶菌饮料；所述的黄瓜汁液制备方法如下：(1)原料选择：采集无病虫害、无农药残留、新鲜的黄瓜果实为原料；(2)原料处理：将黄瓜清洗干净后切成不规则的块状；(3)原料配比：黄瓜1份、清水10～15份；(4)打浆：将上述黄瓜花和清水混合在一起，然后打成浆汁；(5)过滤：把上述浆汁经过过滤而得黄瓜汁液；所述的黄瓜红茶菌饮料制备方法如下：(1)原料组成及配比：黄瓜汁液100份、红糖12份、红茶菌种2份；(2)发酵：将上述黄瓜汁液、红糖、红茶菌种放置在干净的塑料桶里，并将三种原料搅拌均匀，使红糖完全溶解于溶液之中，最后按照常规方法进行好氧发酵；(3)成品：将黄瓜汁液发酵至溶液的PH为3.5～4.5而得成品黄瓜红茶菌饮料。