[发明专利]电动液压自动切片切条机制作及山楂保健食品加工方法

摘要

本发明电动液压自动切片切条机制作及山楂保健食品加工方法分为电动液压自动切片切条机设计制作、山楂保健食品加工配方制定、山楂保健食品加工原料采购、山楂保健食品加工原料分类加工、山楂保健食品分类加工原料配兑、山楂保健食品按需求形状加工为成品六道工序，在以往山楂食品加工单一酸甜味道的基础上，加入一些调料及香料，制作出味道更加多样、营养更加丰富、保健功效更强的酸甜、酸香、酸咸、酸辣、酸麻等山楂保健食品，给市场提供了一种新型的山楂保健食品，满足了消费者对自己喜食的不同味道山楂保健食品的选择，并促进山楂保健食品的销售及加工企业的发展和收入的增加。

主权项

一种电动液压自动切片切条机制作及山楂保健食品加工方法，其特征是：(1)首先是电动液压自动切片切条机制作；电动液压自动切片切条机由电动液压装置、电动横切装置、组合竖切刀架、压片压条原料筒、电动液压及切片切条支架五部分组成；电动液压装置由电动液压泵25、液压泵输油管23、液压泵回油管24、液压器底座3、液压器固定支板2、液压器套筒4、液压器压杆5、液压器压板6、液压器固定螺丝9、液压器支架1十部件组成；电动横切装置由横切刀电动机15、电动机底座16、电动机支座19、电动机曲轴14、电动机拉杆13、横切刀架8、横切刀架控制活动套12、横切刀片11八部件组成；组合竖切刀架由可调节刀片宽窄的刀架框和多个刀片组成10；压片压条原料筒由原料方形筒7、原料筒压片压条模具口17、原料筒活动槽22三部件组成；电动液压及切片切条支架由电动液压支架1、切片切条支架18、切片切条面板20三部件组成，它将其它各部分部件合理组装在一起，即成山楂食品加工电动液压自动切片切条机。(2)山楂保健食品加工方法：其工艺为，山楂保健食品加工配方制定；山楂保健食品加工配方制定分四部分；首先是基础原料配方，基础原料为：山楂果、胡萝卜、海带、木耳等；其次是香料配方，主要为芝麻、花生、黄豆、花椒叶、八 角、小回等；再次为保健配方，为山药、葛根、芡实、薏仁，最后是调味料配方，为辣椒、花椒、食盐、白糖等，香料配方加保健配方和部分调料组成多味调料，加入到山楂食品基础原料中，就可制成保健山楂食品。酸甜型保健山楂食品原料配方为，基本原料加香料加保健原料加白糖组成，酸香型保健山楂食品配方为基本原料加保健原料加香料组成，酸咸型保健山楂食品配方为基本原料加保健原料加香料加食盐组成，酸辣型保健山楂食品配方为基本原料加保健原料加香料加辣椒组成，酸麻型保健山楂食品配方为基本原料加保健原料加香料加花椒组成，山楂保健食品配方即成。然后按上述配方购备原料，边购备边加工。先购备基本原料山楂、胡萝卜、海带和木耳，再购备香料芝麻、花生、黄豆、八角、小回，同时购备保健原料山药、葛根、芡实、薏仁及调味料白糖、食盐、辣椒和花椒，原料购回后及时进行加工。山楂、胡萝卜加工主要为挑拣出腐烂、代伤、有病虫等进行处理，轻微的削去伤害部分于以利用，山楂果购回后马上加工成品的，不需干制，切片后立即蒸熟去籽备用，若加工时间较长的，要将山楂果淘洗取柄切片晒干保存，胡萝卜切取长叶端叶茎根部分，切片切条蒸熟，海带、木耳水发淘洗干净切条切碎，然后按4∶3∶2∶1的比例混合，用60目筛网打浆机打浆备用，将芝麻、花生、黄豆进行炒制，炒至香味溢出，80％外皮裂开为好，然后将上述原料按2∶4∶4的比例混合，用80目筛网粉碎机粉碎备用，将四种保健原料购回后，山药未进行干制的淘洗干净切片切条切丁蒸熟晒干，其它三种亦进行粉碎前晒干，将上述四种原料按1∶1∶1∶1的比例混合后用80目筛网粉碎机进行粉碎备用，最后将调味料中的辣椒、花椒晒干用80目筛网粉碎机粉碎备用。加工成品时取上述前三种原料按6∶3∶1的比例混合搅拌均匀后，再用胶体磨进行细磨，最后将细磨后的原料分成五份，其中四份分别加白糖、食盐、辣椒粉、花椒粉调味加工出酸香型、酸甜型、酸咸型、酸辣型、酸麻型等不同味道的保健山楂食品。