[发明专利]一种酿酒酵母催化生产手性亚环己基烯醇的方法

摘要

一种酿酒酵母催化生产手性亚环己基烯醇的方法。将酿酒酵母用于催化制备(1S,3S)-1,2-（亚环己基二氧基）庚-6-烯-3-醇，反应罐中加入磷酸盐缓冲液，加入苎麻纱布调控底物、产物浓度，显著减少抑制，用酵母细胞进行生物催化反应，产品收率高，对映体过量率高。

主权项

一种酿酒酵母细胞生物催化制备(1S,3S)‑1,2‑（亚环己基二氧基）庚‑6‑烯‑3‑醇的方法，其特征在于反应罐中加入磷酸盐缓冲液，装料系数为0.6‑0.7，pH为7.5，加入吸附了底物S‑亚环己基甘油醛与4‑溴‑1‑丁烯的苎麻纱布，使底物S‑亚环己基甘油醛添加量为80‑90 g/L，底物S‑亚环己基甘油醛与底物4‑溴‑1‑丁烯摩尔比为1，葡萄糖含量为 14‑15g/L，木糖16‑20 g/L，10碳醇聚氧乙烯醚含量为15‑18g/L，121℃高压灭菌30分钟；冷却至27‑29℃时，加入湿酵母细胞使浓度为18‑20g/L，通气比为0.16‑0.2V/（V分钟），进行生物催化反应，反应时间为84‑89小时；反应结束后，分别滤出细胞、苎麻纱布，用乙酸乙酯萃取反应液、萃取苎麻纱布，合并乙酸乙酯萃取液和萃取苎麻纱布的乙酸乙酯，蒸出乙酸乙酯，得到产物(1S,3S)‑1,2‑（亚环己基二氧基）庚‑6‑烯‑3‑醇，反应转化率94‑96％，产品收率92‑94％，对映体过量率（ee%）97‑98％。