[发明专利]金银花红茶及其制备工艺无效
| 申请号： | 201410475396.5 | 申请日： | 2014-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN104171148A | 公开（公告）日： | 2014-12-03 |
| 发明（设计）人： | 王剑峰;付晓;刘平;刘贤利 | 申请（专利权）人： | 平邑县鲁蒙茶业专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 青岛联信知识产权代理事务所 37227 | 代理人： | 高洋;段秀瑛 |
| 地址： | 273300 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种金银花红茶的制备方法，鲜金银花依次经过：萎凋、揉捻、发酵、烘炒、烘焙等程序。本发明的优点在于：本发明制备的金银花红茶，浸泡干茶时不再漂浮，汤色红亮、滋味香醇爽口不再苦涩，饮用者不会再出现腹泻现象，更加适合普通大众的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 金银花 红茶 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种金银花红茶，其特征在于：由以下方法制得，具体步骤如下：（1）采摘新鲜的金银花，用竹篮盛放并不得雨天采摘； （2）将金银花摊晾萎凋4‑6个小时，厚度不超过3cm，以金银花放在手掌上轻揉不碎为止； （3）将萎凋完成的金银花放入揉捻机中不加压揉捻2‑3个小时，将金银花汁液充分揉出； （4）将揉捻完成的金银花置于红茶发酵室中在22‑26度室温中持续发酵10‑12个小时； （5）将发酵好的金银花置于130‑150度的炒干机内翻滚烘炒10‑15分钟，过程中用手搓试金银花茶的干度，以能充分碾成碎末为止，即得金银花红毛茶； （6）将金银花毛茶置于105‑110度的烘干机中手工翻滚烘焙6‑10分钟取出自然降温，即为金银花红茶成品茶。
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