[发明专利]一种猪肝香辣营养牛肉酱丁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种猪肝香辣营养牛肉酱丁及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：牛肉丁200-210、胡萝卜末4-6、花椒粉7-8、辣椒粉8-10、小葱花4-5、小麦胚芽油25-35、抹茶粉4-6、花生仁5-7、蓝莓醋15-20、红毛丹7-8、莲藕6-8、雪菜5-6、猪肝10-12、韭菜3-4、米汤8-9、花椰菜4-6、决明子1-2、黄芩1-2、鸡内金1-2、南瓜叶1-2、桑叶1-2、水适量、盐10-12、营养助剂15-20；本发明使用了猪肝，含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，具有补肝明目，养血的功效，加入的中药具有清热解暑、降血糖、降血脂、抗炎的功效。

主权项

一种猪肝香辣营养牛肉酱丁，其特征在于是由下述重量份的原料组成：牛肉丁200‑210、胡萝卜末4‑6、花椒粉7‑8、辣椒粉8‑10、小葱花4‑5、小麦胚芽油25‑35、抹茶粉4‑6、花生仁5‑7、蓝莓醋15‑20、红毛丹7‑8、莲藕6‑8、雪菜5‑6、猪肝10‑12、韭菜3‑4、米汤8‑9、花椰菜4‑6、决明子1‑2、黄芩1‑2、鸡内金1‑2、南瓜叶1‑2、桑叶1‑2、水适量、盐10‑12、营养助剂15‑20；    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：豆油6‑7、红酒10‑13、莲子6‑8、油麦菜5‑6、鸡胸肉7‑9、橄榄4‑5、花生芽3‑4、海蜇丝3‑4、甜角4‑5、女贞叶1‑2、月桂叶1‑2、大青叶1‑2、刀豆壳1‑2、白头翁1‑2、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将女贞叶、月桂叶、大青叶、刀豆壳、白头翁加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将鸡胸肉放在红酒内煮10‑15分钟，将鸡胸肉捞出后加入甜角和海蜇丝放在豆油内爆炒9‑10分钟，再送入烘箱烘干后磨成粉；  （3)将油麦菜、橄榄、花生芽和莲子混合加入适量的水打成浆，并倒入离心机内离心得滤液，将滤液与（1）（2）中所得物均匀混合。