[发明专利]一种聚京尼平-明胶可食性食品包装膜的制备

摘要

本发明提供了一种聚京尼平-明胶可食性食品包装膜，所述的聚京尼平可以明显提高所得膜材料的热稳定性、水汽透过性、机械性能和热稳定性。本发明采用明胶为原料，碱性条件下京尼平开环聚合得到的聚京尼平为交联剂，甘油为增塑剂，采用注塑成膜法制备聚京尼平-明胶可食性食品包装膜，随着反应pH值的增大，京尼平的聚合度逐渐增大。光学性能测试发现聚京尼平-明胶膜在可见光区的透光性较小，在紫外光区的吸收较强。

主权项

一种聚京尼平‑明胶可食性食品包装膜的制备，其特征在于包括如下步骤：（1）取10mL 浓度为10mg/mL 的京尼平溶液，然后用0.1M 的NaOH 溶液调节pH 值为7、8、9、10、11 和12，室温下搅拌反应6h，反应结束后用0.1M 的HCl 溶液调至中性，最后将其定容到100mL，得到浓度为1mg/mL 的在不同pH 值下开环聚合的聚京尼平溶液，分别命名为PG‑7、PG‑8、PG‑9、PG‑10、PG‑11 和PG‑12；（2）称取1.0g 明胶，加入25mL 去离子水，40oC 水浴环境下搅拌溶解明胶，之后加入2mL浓度为0.1g/mL 的甘油溶液，搅拌均匀后分别加入20mL 浓度为1mg/mL 的在不同pH 值下制备的聚京尼平溶液，40oC 水浴环境下搅拌、反应6h；然后注入聚四氟乙烯的模具中，干燥得到聚京尼平‑明胶可食性食品包装膜，分别命名为G‑PG‑7、G‑PG‑8、G‑PG‑9、G‑PG‑10、G‑PG‑11 和G‑PG‑12；（3）将在不同pH 值下制备的聚京尼平溶液稀释10 倍，得到0.1mg/mL 的聚京尼平溶液；然后使用Lambda 25 型紫外‑可见分光光度计在800 ~200nm 波长范围内，检测其紫外吸收；（4）将制备的聚京尼平溶液透析、过滤，然后在 100 级超净室内使用Marvin 动态激光光散射仪检测在不同pH 值下制备的聚京尼平的粒径，并使用SPM‑9600 型原子力显微镜观察聚京尼平的微观形貌；（5）将0.5g 样品、2mL 茚三酮溶液和8mL 去离子水加入到具塞试管中，水浴环境下煮沸20min；将其稀释100 倍后使用Lambda 25 型紫外‑可见分光光度计于570nm处测其吸光度，最后根据甘氨酸标准曲线可以得到样品的自由氨基含量；（6）将样品放入 100oC 真空干燥箱中烘干24h，然后称取4.0mg 左右的样品加入到Al2O3 坩埚中，于德国耐池公司生产的TG 209F1 型热重分析仪中进行检测；检测温度为40 ~500oC，升温速率为10oC/min，以氮气作为保护气。