[发明专利]脱水小香葱的制备方法在审
| 申请号： | 201410414159.8 | 申请日： | 2014-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN104186641A | 公开（公告）日： | 2014-12-10 |
| 发明（设计）人： | 韩加祥 | 申请（专利权）人： | 永仁县壮农农业科技经贸有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/022 | 分类号： | A23B7/022 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 徐玲菊 |
| 地址： | 651499 云南省楚雄彝*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供一种脱水小香葱的制备方法，将成熟健康的小香葱进行择菜，再清洗以去除泥土和灰尘，然后进行切菜，再用浓度为200～300PPM的次氯酸钠溶液浸泡2～3分钟进行杀菌，再用清水漂洗以除氯；再以200～300转/分进行离心甩水70～90秒；所得小香葱置于65～85℃下进行烘烤70～90分钟；经常规杀菌、去杂后，即得到脱水小香葱。本发明提供的方法其工艺简单、烘烤时间短，不添加任何防腐剂，安全卫士，能使所得脱水小香葱产品保持原色原味，其产品质量高，能达到泽不变、味不变的效果，产量较传统方法提高了3%左右，保鲜时间持久，该方法能广泛用于其他蔬菜和水果的脱水和保鲜。 | ||
| 搜索关键词： | 脱水 小香葱 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种脱水小香葱的制备方法，其特征在于经过下列各步骤：（1）将成熟健康的小香葱进行择菜，再清洗，然后进行切菜，再用浓度为200～300PPM的次氯酸钠溶液浸泡2～3分钟进行杀菌，再用清水漂洗；（2）将步骤（1）漂洗后的小香葱以200～300转/分进行离心甩水70～90秒；（3）将步骤（2）所得小香葱置于65～85℃下进行烘烤70～90分钟；（4）将步骤（3）烘烤后的小香葱经常规杀菌、去杂后，即得到脱水小香葱。
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